砂锅烤红薯
| 好怀念小时候围着卖红薯的大爷的铁皮桶，眼巴巴的等着吃烤红薯的场景，如今山珍海味都很常见了，家家也都吃得起，就是小时候的味道却再也找不回来了。坤博砂锅烤红薯，香甜绵软，满屋飘香 |
【食材与调料】
【主料】红薯4个 |
| 【辅料】砂锅1个，烤架1个，锡纸2张 |
【制作步骤】
 | 1.新砂锅用干毛巾或干纸巾擦干净就可以直接用于烧烤了（用于烧烧的砂锅，千万不能用水洗哦） |
 | 2.砂锅内放上配套的烤架 |
 | 3.两张锡纸交叉铺在烤架上面，铺锡纸是防止红薯烤制的过程中糖份析出把砂锅弄脏 |
 | 4.将红薯放入锡纸内，盖上锅盖，开烤 |
 | 5.先用中火干烧25分钟，然后转小火烧15分钟，最后关火利用砂锅的余热焖15分钟。 |
 | 6.打开盖子，香喷喷的烤红薯就出锅了 |
 | 7.烤红薯的时候，盖子不要盖得太严，稍微露一点缝，有利于排除锅里多余的水份，这样烤出来的红薯才不会湿答答的。 |
 | 8.成品 |
 | 9.取出红薯，红薯析出的糖份留在了锡纸上 |
 | 10.拿掉锡纸，无需洗锅，锅内干干净净 |
【砂锅烤红薯做法小贴士】
| 小贴士中途大概过15分钟就给红薯翻一次面，但具体时间还是要根据红薯的大小灵活调节。 |
