三色水果奶油蛋糕
蛋糕是送比楼下小弟弟生日的,我跟他说,阿姨请你吃饭,他说不请,那你请我吧,他也不请,但他说请我吃蛋糕,真搞笑呢。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个 |
【辅料】牛奶35ml,色拉油30ml,低筋面粉50g,糖50g,奶油250g,芒果适量,火龙果适量,提子适量,白醋适量,玉米淀粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.锅中加入色拉油 牛奶均匀,筛入低筋面粉不规则地搅拌均匀。 |
![]() | 2.加入蛋黄,每次均匀搅拌后再加另一只成蛋黄糊 |
![]() | 3.蛋白分三次加入糖打发,起泡后加入白醋与玉米淀粉打发至9成发。 |
![]() | 4.把蛋黄糊与打发的蛋白混合,倒入6寸的蛋糕模中入烤箱160度烤55分钟,出炉倒扣冷却。 |
![]() | 5.蛋糕体分一为二 |
![]() | 6.挤上打发的鲜奶油,把切粒的黄桃肉摆放在中间层做水果夹心。 |
![]() | 7.加上另一半蛋糕体,把奶油挤满成个蛋糕体 |
![]() | 8.用裱花嘴挤出花样来 |
![]() | 9.在面上用花花分三等份 |
![]() | 10.加入切粒的芒果,火龙果,提子做装饰。 |
【三色水果奶油蛋糕做法小贴士】
天热了,打发奶油时最好是隔冰水打发。 |