萨瓦林原味戚风蛋糕
| 用硅胶 模具烤戚风蛋糕确实是不一样的感觉！很喜欢萨瓦林的模样，烤出来的蛋糕不用做其余的装饰都感觉美美哒！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋6个，低筋面粉100g |
| 【辅料】色拉油48g，牛奶48g，蛋黄用的白砂糖30g，蛋白用的白砂糖70g |
【制作步骤】
 | 1.准备两个盆，盛放蛋白的盆要无水无油，将鸡蛋蛋黄与蛋清分离，分别放在两个盆里 |
 | 2.蛋白分三次加糖，最终打到干性发泡能拉出直立小尖角，放一旁备用 |
 | 3.蛋黄放入砂糖打散，再加入色拉油，搅拌至乳化，再加入牛奶搅拌均匀 |
 | 4.低粉过筛，与蛋黄混合液翻拌均匀。 |
 | 5.将之前打发的蛋白三分之一与蛋黄糊混合均匀 |
 | 6.再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀，注意是翻拌，不要打圈圈 |
 | 7.把萨瓦林模具放到烤盘上，用厨房用纸沾点色拉油涂抹一下，再将蛋糕糊分三至四个方向倒进模具，抬高模具大约三公分，摔下，三四次左右，震出大气泡 |
 | 8.放入提前预热好的烤箱，中下层160度，60分钟左右 |
 | 9.烤好后取出倒扣在烤网上，稍稍放凉就能脱模了。 |
【萨瓦林原味戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士因为硅胶模具很软，要提前放到烤盘上。倒入面糊分多个方向，让面糊更均匀。模具涂抹点有，更利于脱模。 |
