肉馅回头
| 回头虽然做过几次，但与馅饼比起来还是做得比较少些的。这不，先生说同事的亲戚带来了自家新磨的面粉，说口感特别好。家里那两位都喜欢吃肉馅的，正好家里有现成的肉馅，于是我立即和面，着手制作起来。因为回头的制作还是比较简便的，只要面团饧软了，就可以很快制作出来，吃起来更是鲜香美味呀。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，肉馅300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉少许，料酒适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面团和好，盖上保鲜膜饧制30分钟。 |
 | 2.肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、葱姜等材料，搅拌成馅。 |
 | 3.将饧好的面团分成均匀的剂子，取一面团擀成长方形 |
 | 4.上面铺上肉馅 |
 | 5.从上面卷起四分之一 |
 | 6.下面也卷起四分之一，然后对折，两边捏严就做好啦。 |
 | 7.电饼铛预热后放入做好的回头 |
 | 8.稍上色即可翻面 |
 | 9.两面都烙成金黄色，肉馅成熟即可出锅。 |
 | 10.品尝鲜香美味的回头吧。 |
【肉馅回头做法小贴士】
| 小贴士和面时面团一定要柔软些，并且要多饧制一些时间，我一般都会在30分钟以上。 擀面团时一定要薄一些，折叠后再易于成熟。 |
