肉炒山野菜
| 这些山野菜是我妈妈采的还有些是邻居家送的，妈妈都给洗净焯水然后都冷冻了，这样就可以随吃随取了。这山野菜里有好多样，有猫爪菜、蕨菜、刺老芽还有些我都不认识，山野菜炒肉是最好吃的了。 |
【食材与调料】
| 【主料】山野菜500g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，葱适量，姜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将焯好水的山野菜用清水洗一遍，拦腰切断 |
 | 2.猪肉切片，葱切葱花，姜切片 |
 | 3.热油锅，放入肉片翻炒 |
 | 4.放入葱花和姜片翻炒 |
 | 5.放入花椒粉炒匀 |
 | 6.倒入适量酱油炒匀 |
 | 7.再放入山野菜翻炒 |
 | 8.放入适量盐炒匀 |
 | 9.大火翻炒片刻 |
 | 10.最后放入味精炒匀即可 |
【肉炒山野菜做法小贴士】
| 我这里的山野菜是事先焯好的，如果是新鲜的野菜焯水后要多泡会这样能去除苦味或土腥味 |
