清蒸瑶柱冬菇肉丸
| 给孩子做菜，要幼细。今天，我准备了冬菇，瑶柱，给孩子做一个剁肉，蒸肉丸。营养健康，清淡，适合现在炎热的夏天吃。可惜我加入的豆粉少了一些，肉丸不够滑，不那么受欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，酱油适量，豆粉适量，冬菇3只，大瑶柱4粒 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉冬菇瑶柱一起剁碎。 |
 | 2.加入适量的油盐糖酱油豆粉调味。 |
 | 3.挤成圆形，放在碟子上。（碟子先抹油）。 |
 | 4.烧开水后加入肉丸。 |
 | 5.盖锅蒸12分钟。 |
 | 6.用筷子穿刺肉丸，感觉清爽的穿刺感表示肉丸已经蒸熟。 |
 | 7.在淋入适量的花生油，完成！ |
【清蒸瑶柱冬菇肉丸做法小贴士】
| 1、冬菇和瑶柱要提前浸泡湿润。 2、调味的时候，可以适量的多加生粉，保证蒸出来的肉丸滑滑的。 |
