冻豆腐炖鲃鱼
| 我刚做好豆腐就有事了，只好离开家到了外地，那豆腐放那就要坏了多可惜呀，于是我就把它放到了冷冻室里，半个月后回来，哇，还在里面呢，豆腐和鱼在一起其实不错，可是冻豆腐和鱼放在一起炖，我还没有试过，今天 我就把它们放在一起炖一下，吃起来也是不错的，当然和鲜豆腐的口感是不一样的，别有风味吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲃鱼350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，冻豆腐适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好的葱姜和出锅时的青蒜 |
 | 2.这是炝锅的大蒜 |
 | 3.冻豆腐切块 |
 | 4.鲃鱼准备好 |
 | 5.锅中放油，我这个锅一定要烧到不粘的程度才行，不然就粘锅，油好后放入干辣椒和八角一个 |
 | 6.然后放入葱姜大蒜粒煸香 |
 | 7.然后放入白糖。 |
 | 8.加入酱油煸炒 |
 | 9.然后就可以加水了 |
 | 10.这时放鱼入锅 |
 | 11.等锅开了就加料酒， |
 | 12.加入胡椒粉 |
 | 13.加入冻豆腐 |
 | 14.加入盐调味。 |
 | 15.盖上锅炖吧 |
 | 16.当汁少了就可以了，加一小点醋就可以入盘了。 |
【冻豆腐炖鲃鱼做法小贴士】
| 这样炖鱼我是比较喜欢做，也省事，也好吃肉质很嫩。 |
