清水虾丸
| 细细切碎酸甜苦辣，慢慢煎炒悲欢离合！一生一世的细水长流，其实都在一日三餐中缓缓流淌，因为有了你，才会让浪漫满屋。用心烹饪，清水煮虾，清淡、鲜美，爱也是如此 |
【食材与调料】
【主料】湖虾100g |
| 【辅料】盐适量，生抽1勺，香油1小勺，淀粉40g，鸡蛋1个，白胡椒粉适量，蚝油1小勺 |
【制作步骤】
 | 1. 用呼伦贝尔特有的达赖湖小虾，摘去头，清洗干净 |
 | 2.洗好的小虾放入料理机搅打成泥状 |
 | 3. 虾泥放入盐和白胡椒粉拌匀，在放入淀粉 |
 | 4. 鸡蛋打散 |
 | 5. 放入一半的蛋液（一个鸡蛋没有用完） |
 | 6.充分拌匀 |
 | 7. 木耳和娃娃菜清洗干净备好 |
 | 8.用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状，要是用手挤会更圆哦，随便吧，只是记得不要太大，虾丸受热熟后会膨胀哦 |
 | 9. 炒锅提前烧水，看到水内出现鱼眼泡状，就可以一个个放入虾丸了，做一个放一个 |
 | 10. 烧开，虾丸都已浮到水面上，依照自己喜欢的味道调味，我放了蚝油、生抽，盐 |
 | 11. 在放入木耳和娃娃菜，娃娃菜可以撕成小块放 |
 | 12.在煮开后煮5分钟左右即可放点葱花和香油出锅 |
【清水虾丸做法小贴士】
| 小贴士虾丸怎么做都可以，用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状，要是用手挤会更圆、更标准哦，随便吧，只是记得不要太大，虾丸受热熟后会膨胀哦 这个方法可以用在火锅上，非常合适呢 鸡蛋一个没用完，用了一半。如果多放点淀粉也可以放一个鸡蛋。 蔬菜的量和种类可以自己掌握。 |
