清水豆叶
| 同事无心散下一撮眉豆，如今长成一片，叶子不算肥大，但是发育健全。中午饭后，烈日当空，我们一起去收成，提着带子，满载而归。晚上回家，我用这个新鲜的豆叶做了一个清水豆叶菜，家人大赞这叶的嫩，还说隔几天再去收成一次，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】眉豆叶500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，瘦肉150g，糖适量，生抽酱油适量，玉米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆叶撕去筋，洗干净，揉皱，然后再浸泡片刻去除涩味，捞起备用。 |
 | 2.肉片用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制。 |
 | 3.烧红锅后，加入适量的花生油，然后加入肉片，爆炒。 |
 | 4.盖锅，焗熟，焗3分钟左右。 |
 | 5.继续翻炒，直至肉片炒熟。 |
 | 6.装起备用。 |
 | 7.锅里加入适量的清水，水烧开后加入豆叶，煮熟。 |
 | 8.装起豆叶和汤水。 |
 | 9.将肉片铺放在豆叶上，点缀。 |
 | 10.准备豉熟油，吃豆叶时用。完成！ |
【清水豆叶做法小贴士】
| 豆叶采集有技巧，要在阳光明媚，烈日当空的时候采集，才会脆嫩，不然会很老很韧的哦！ |
