青椒鱼仔
| 这个小鱼仔是家公自己从水库里面捞上来了，辛苦劳动的成果啊，吃起来应该会更加可口的吧，呵呵，挺佩服他的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼仔500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，生姜适量，大蒜适量，鱼露适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼仔去鳞去内脏处理干净 |
 | 2.放入料酒和盐腌制十分钟 |
 | 3.平底锅放油 |
 | 4.油热后把鱼仔并排放入 |
 | 5.一面煎好之后翻面继续煎 |
 | 6.鱼仔两面都煎成金黄色后盛出备用 |
 | 7.锅热油，爆香姜蒜 |
 | 8.倒入煎好的鱼仔 |
 | 9.加入生抽，料酒，豆瓣酱，鱼露，加入水没过鱼表面 |
 | 10.沸腾之后加入青椒丝 |
 | 11.汤汁收的差不多时放入糖提鲜，加入盐鸡精调味，出锅装盘即可 |
【青椒鱼仔做法小贴士】
| 煎鱼最好用平地不粘锅哦 |
