青椒炒肥肠
| 肥肠是很多人都喜欢的美食,肥肠口感软糯,营养丰富,含有充足的蛋白质,脂肪,氨基酸,维生素以及多种矿物质，它有药用价值。 |
【食材与调料】
【主料】猪肠500g，葡萄酒250g |
| 【辅料】花生油20ml，盐1g，生抽20ml，白糖30g，淀粉5g，青椒30g，食用碱50g，胡萝卜20g，白醋50g |
【制作步骤】
 | 1.热锅放油 |
 | 2.放入白糖 |
 | 3.放入肥肠（提前处理好） |
 | 4.放入葡萄酒三大勺煮一会 |
 | 5.放入生抽 |
 | 6.放入水淀粉勾芡 |
 | 7.放入青椒和胡萝卜翻炒几下 |
 | 8.风味独特的一道家常菜哟 |
【青椒炒肥肠做法小贴士】
| 小贴士肥肠买回来后翻过来反复用食用碱和白醋搓洗干净，然后用水煮熟凉后切小段再炒，水淀粉要一点一点加入 |
