青椒炒蛋
| 青椒炒蛋，是中国人民最常吃、最常做的一道菜。在人民大众的观念中，“青椒炒蛋”是和“番茄炒蛋”、“酸辣大白菜”、“炒土豆丝”、“麻婆豆腐”等一起，被称为最受欢迎的几道中国家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.鸡蛋打入碗中，加点盐、胡椒粉、花椒粉，打散 |
 | 3.青椒洗净掰成小块 |
 | 4.锅里加油烧热 |
 | 5.倒入蛋液炒好 |
 | 6.下青椒翻炒一会儿，加盐调味即可 |
【青椒炒蛋做法小贴士】
| 小贴士如果喜欢脆一点的青椒，鸡蛋炒好不必盛出，直接下青椒翻炒片刻即可。如果喜欢吃软一点的青椒，炒好鸡蛋先盛出，青椒炒好再倒入炒好的鸡蛋稍微翻炒均匀即可。 |
