青瓜鸡蛋卷
| 小煎锅是用银行的积分给兑换的，没想到这免费换来的锅却是成了我的最爱。小锅看起来很精致，却真的是无烟、不粘，煎鸡蛋、做饼都非常好，因为小拿起来也很轻巧，非常符合我的要求，大爱。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，面粉100g，青瓜200g，藕100g |
| 【辅料】油适量，黄豆酱适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.取鸡蛋2枚，打入碗中 |
 | 2.把鸡蛋液用筷子打散至大泡泡 |
 | 3.面粉过筛至蛋液中 |
 | 4.加适量清水，把面糊调成稍能挂住筷子 |
 | 5.小锅稍稍加热后，第1次加少许油 |
 | 6.每次取1小勺面糊 |
 | 7.面糊一边倒入锅中，一边摇晃锅体，让面糊均匀的摊在锅中 |
 | 8.小火加热1分钟左右，当饼的边缘有少许翘起，用筷子拨动翻面，再用小火加热1分钟左右即可 |
 | 9.做好的饼先装盘备用 |
 | 10.在饼的一面均匀涂上黄豆酱 |
 | 11.饼的中间放上切好的青瓜丝和已经炒熟的莲藕丝 |
 | 12.饼贴着菜，顺势卷好，卷好的饼吃之前可先切段 |
【青瓜鸡蛋卷做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1、面糊调的稀一些，饼会做的比较薄，相反则厚，可以按自己的需要来调面糊。 2、我用的锅体比较小，面糊用的少，所以2分钟饼可以完全熟透。 3、面糊中已经加了少许的油，只用在做第一张饼之前放少许的油，如果做的饼不多，后期可以无需再加油。 4、卷里的青菜可按自己喜欢调节，加了莲藕丝会稍硬一些。 |
