清炒南瓜头
| 记得小时候，我妈妈，一到这个季节就会从菜园掐点南瓜头回来吃，放点辣椒，可下饭了。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜头一把 |
【制作步骤】
 | 1.买一把捆好的南瓜头，先将南瓜头一点一点的掐一节一节。 |
 | 2.在剥去皮， |
 | 3.抄水，锅里放水，把南瓜头放进锅里，煮几分钟，煮有点菜变软捞出， |
 | 4.放入冷水里冲洗，挤干水份。 |
 | 5.切碎 |
 | 6.生姜切碎，蒜瓣拍碎，干辣椒切断。 |
 | 7.鸡精，盐，黑胡椒 |
 | 8.锅烧热，倒入姜，蒜瓣干辣椒。 |
 | 9.倒入南瓜头翻炒。 |
 | 10.放入盐，鸡精，黑胡椒，翻炒片刻，就可以出锅了。 |
 | 11.香辣，清香的南瓜头就做好了。 |
【清炒南瓜头做法小贴士】
| 小贴士这道菜，主要是将菜抄个水，挤干水分。 |
