清炒胡萝卜秧
| 妈妈开的荒地，种的胡萝卜出苗了，密密集集的。妈妈拔出了一些，说要间一下苗，这苗就被随意的扔在了地边。我抓了把塞进袋子，带了回家放进冰箱两三天才想起来。拿出，一把秧苗，做了两个菜。嘿嘿，好象在我手里，就没有浪费这个词吭。炒好的胡萝卜秧，小萝卜脆脆香香的，少了些大胡萝卜特有的味道，而茎部，很有嚼头，细品有点香菜的味道，配一碗白粥，再好不过。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜秧200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜秧洗净备用。 |
 | 2.沿茎部切断。 |
 | 3.锅中水烧开，滴入几滴食用油，将菜放入锅中略焯后捞出备用。 |
 | 4.锅中放适量油，入葱、姜片炒香。 |
 | 5.放入胡萝卜秧。 |
 | 6.快速翻炒后加入适量盐。 |
 | 7.加入少许鸡精调味出锅。 |
【清炒胡萝卜秧做法小贴士】
| 1、焯菜时，在锅中滴入几滴食用油可保持菜色脆绿。 2、炒制时，大火快速翻炒，快速出锅。 |
