清炒蝉蛹
| 很少在菜场看到卖蝉蛹的，那天在我妈家那边的菜场看到，买了好多，放在冰箱慢慢吃。 以前我妈经常会做，都是缫丝厂的工人拿出来卖的。听说三个蝉蛹的蛋白抵上一个鸡蛋呢，不知是真是假。反正很好吃就是了。 |
【食材与调料】
| 【主料】蝉蛹200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.蝉蛹用水洗净。 |
 | 2.锅里放油烧热后放葱姜。 |
 | 3.放入蝉蛹翻炒。 |
 | 4.说是炒，其实有点煎的意思，就是慢慢地焙，直到蝉蛹的表皮脆脆的。 |
 | 5.放盐、生抽，翻炒出锅。 |
 | 6.脆脆的，多汁的。 |
【清炒蝉蛹做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、蝉蛹最好用温水洗。 2、要多焙一会才香。 |
