芹菜炒肉丝
| 芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜300g，猪肉200g |
| 【辅料】葱适量，辣椒适量，油适量，盐适量，酱油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜去叶切段 |
 | 2.猪肉切丝 |
 | 3.葱切小段，辣椒切丝 |
 | 4.锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色放入辣椒和葱炒香，加入酱油 |
 | 5.最后倒入芹菜，盐翻炒至熟，加味精即可出锅 |
【芹菜炒肉丝做法小贴士】
| 做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩 |
