芹菜炒胡萝卜丝
| 芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，多吃能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。胡萝卜人称“小人参”更是物美价廉的菜中极品，两者搭配，无论是炒还是包馅都是不错的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜250g，胡萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，圆葱适量，五香粉适量，鸡精适量，酱油适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜摘取叶洗干净。 |
 | 2.开水烫一下。 |
 | 3.过凉水切寸段。 |
 | 4.胡萝卜切丝，圆葱切丝。 |
 | 5.炒锅热油，炸香五香粉后，放入圆葱丝煸炒，出香味。 |
 | 6.放入胡萝卜丝，倒一点点酱油。 |
 | 7.加入芹菜段。 |
 | 8.加盐。 |
 | 9.加芝麻 |
 | 10.加鸡精煸炒出锅。 |
【芹菜炒胡萝卜丝做法小贴士】
| 芹菜事先焯水，焯完水，要用凉水过一下，吃起来才会脆。 是素炒，加点芝麻或者淋点香油都可以。 |
