茄汁鱼条的做法,怎么做茄汁鱼条好吃,做茄汁鱼条需要哪些食材?-优卡食谱网

这两天专门‘开发’鱼啊，哈哈。早上问大宝“今天想吃什么菜？”“我还要吃昨天的鱼。”“那我还要去买鱼。”“你不是说昨天买了好大一块青鱼，没吃完吗。”“哦，是啊，好的，还用翻茄烧鱼。”青鱼的别名叫青鲩、乌鲩等，婆婆这里叫它混子。青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；本想叫它茄汁鱼柳，人家‘柳’是去除骨头的肉肉，比如鸡柳，猪柳，牛柳，我这个没有去掉骨头，只用了250克，刚好婆婆也来，她不在这里吃中饭，让她把剩下的两大块给她带回家烧。

【食材与调料】

【主料】青鱼肉250g，西红柿1个

【辅料】玉米淀粉适量，菜籽油适量，海鲜酱1匙，生抽25ml，料酒15ml，盐适量，生姜适量，小葱适量

【制作步骤】

	1.原食材。
	2.鱼肉清理后，切粗条。加入生姜、葱、料酒、小半匙盐腌制15分钟。
	3.蕃茄表层上划上四刀。
	4.蕃茄去皮后切小块。
	5.备好姜葱。
	6.腌过的鱼条粘上淀粉。
	7.将油烧热，下锅炸至微黄。
	8.锅里入油，炒香生姜和葱，加入蕃茄翻炒。
	9.加入适量水，加入1大匙海鲜酱。
	10.加入海鲜酱，加入小半匙盐。
	11.加入炸过的鱼条。小火煮约15分钟。
	12.煮至汤汁浓稠，加入葱花即可。
	13.漂亮吧。