茄汁鸡蛋炒大拉皮
| 这种拉皮是我家附近办美食节的时候购买的，说是东北大拉皮，买回家后总是不知道该怎么烧。前几天琢磨着拿它炒个蛋吧，做出来的味道还算不错的啦~ |
【食材与调料】
| 【主料】大拉皮200g，鸡蛋2枚 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.大拉皮用水泡开。 |
 | 2.鸡蛋2枚打入碗内，加入少量盐、葱花后打均匀成蛋液。 |
 | 3.将油锅加热后倒入适量食用油。 |
 | 4.将蛋液倒入热油锅内。 |
 | 5.稍许加热一会儿，让蛋液凝固成型 |
 | 6.加入泡好的大拉皮。 |
 | 7.加入适量番茄酱调味。 |
 | 8.盛出后即可食用。 |
【茄汁鸡蛋炒大拉皮做法小贴士】
| 我口味清淡，所以鸡蛋的蛋液里加了少量食盐后没有再加了，因为另外还有番茄酱调味。 |
