巧克力豆全蛋蛋糕的做法,怎么做巧克力豆全蛋蛋糕好吃,做巧克力豆全蛋蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

全蛋蛋糕很扎实，打发也更容易。这次我在里面加了部分曼越莓果干，还有臻果巧克力酱，表面装饰了巧克力豆，味道更丰富些。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋5个，低筋面粉180g，糖100g

【辅料】臻果巧克力酱适量，曼越莓干适量，巧克力豆少许，色拉油20g

【制作步骤】

	1.将糖与鸡蛋打入无油无水盆中。
	2.隔水加热。水温在50度以下即可。快速打发。
	3.开始时会有大的气泡，继续打发到无大气泡。
	4.变低速打，感觉蛋液流下很慢，而且滴落的痕迹不会很快消失，就是打发好了。
	5.分两次筛入低粉。
	6.轻轻刮拌切拌到无干粉。慢慢加入色拉油，拌匀。曼越莓干沾干面粉拌入。将其中一部分放入模具中。
	7.取一些加臻果酱和巧克力酱。
	8.将余下的面糊拌匀。
	9.然后全部挤入模具，上面装饰巧克力豆。
	10.烤箱预热170度，烤25分钟左右即可。