炝炒蕹菜
| 蕹菜是广西博白特产，又名空心菜，粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。 |
【食材与调料】
| 【主料】蕹菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱、姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.清洗，叶菜需要认真清洗，祛除叶片污泥 |
 | 2.切段 |
 | 3.葱姜备用 |
 | 4.倒入油，先放入葱姜炝锅，，待出香味后，放入蕹菜。 |
 | 5.翻炒2-3分钟，加入盐鸡精调味。 |
 | 6.摆盘。 |
【炝炒蕹菜做法小贴士】
| 炝炒时要热锅凉油炒制，更健康。 |
