呛拌黄瓜条的做法,怎么做呛拌黄瓜条好吃,做呛拌黄瓜条需要哪些食材?-优卡食谱网

每到夏季，那就找不了凉拌菜，而最最必不可少的就是黄瓜了，旱黄瓜也叫地黄瓜，清热解毒，今天介绍一款超级简单的家常凉拌黄瓜。

【食材与调料】

【主料】地黄瓜2根

【辅料】生抽2勺，盐适量，陈醋2勺，味精少许，蒜瓣5瓣，白糖1勺，干辣椒2根，花椒少许，植物油适量

【制作步骤】

	1.首先把黄瓜洗净，切成条放入一个小盆内。
	2.撒上一点盐。
	3.拌匀，然后密封腌渍至少半小时。
	4.蒜瓣切末备用。
	5.腌渍以后，会发现盆底会有不少水，倒出水分。
	6.然后在盆内加入白糖。
	7.2勺生抽，一品鲜之类的也可以，但是不可以放老抽。
	8.2勺陈醋，这个可以根据自己口味调整。
	9.味精少许，不喜欢的可以不放。
	10.干辣椒切小段跟蒜末一起放到黄瓜中央。
	11.准备一口小锅，倒入少许植物油。
	12.加入少许花椒。
	13.一直烧到油冒烟，然后关火。
	14.把热油浇到中央，烫出干辣椒跟蒜末的香味，但是小心不要把花椒倒进去。
	15.用筷子快速简单的搅拌均匀。
	16.然后再次用保鲜膜密封入味。
	17.时间允许的话，十分钟后装盘就ok了。
	18.夏季炎热，来点小菜比较开胃哟。