琪子粥
| 这个琪子粥是我自创的，面琪单煮起来感觉滑滑QQ的，而米粥绵软，如果将二者结合，口感是不是很有层次很不同呢？于是我用面琪、粳米一起敖成粥，担心米粥会太清淡无味，我加了皮蛋，非常鲜香的、口感不一样的粥。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米2/3碗 |
| 【辅料】面琪适量，盐1勺，皮蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉和成团擀薄后切成面琪。 |
 | 2.将大米盛好。 |
 | 3.将大米用水淘净。 |
 | 4.将淘好的大米放入高压锅中。 |
 | 5.放入切好的面琪。 |
 | 6.放入适量水，水量要多点，因为面琪和大米都比较爱吸水。 |
 | 7.放入一点点的碱，如果您怕破坏大米的营养可以一点都不放，不过放一点点不是强碱不会破坏大米的营养的，有胃酸过多的症状的朋友可以加一点碱。 |
 | 8.皮蛋剥皮切好。 |
 | 9.将切好的皮蛋放入锅中。 |
 | 10.放入一勺盐调味。 |
 | 11.盖上高压锅盖，按煮粥键。 |
【琪子粥做法小贴士】
| 1 大米和面琪的比例依个人喜好即可。 2 水量要多一点，因为面琪和大米都比较爱吸水。 3 如果您怕破坏大米的营养可以一点都不放，不过放一点点不是强碱不会破坏大米的营养的，有胃酸过多的症状的朋友可以加一点碱。 |
