戚风蛋糕卷
| 何以解忧，唯有吃了~。~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋50g |
| 【辅料】白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白蛋黄分离 |
 | 2.蛋黄加白糖搅匀 |
 | 3.倒入植物油继续搅匀 |
 | 4.加入牛奶搅匀 |
 | 5.加入过筛低粉，搅匀 |
 | 6.蛋白加入几滴白醋用打蛋器打到大泡 |
 | 7.分三次加入白糖打发至有弯曲小尖角 |
 | 8.取三分一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀，倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀 |
 | 9.烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，烤箱预热，160度，30分钟。 |
 | 10.取出，揭去油纸，晾至温热卷起，放冰箱冷藏定型 |
 | 11.切块即可。 |
【戚风蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士这个糖量比较小，蛋糕微甜，喜欢甜味的根据自己口味增加白糖的量。 |
