Q水果蛋糕

07-28 投稿:来来
今天北京的天空暖暖的,老公今天过生日,早上送了生日礼物,晚上他就可以吃到我为他做的蛋糕了。这个是Q口味的水果蛋糕,戚风的蛋糕体。味道橙子味道的。想起2年前刚给他做的第一个蛋糕,那会刚知道自己也能烘培蛋糕,可是当时什么都没有,只好用电饭煲做了一个黄金大饼,嘿嘿,经过裱花后也不错,心意到了就好了。愿我们的生活越来越开心

【食材与调料】
【主料】蛋青4个,低筋面粉100克
【辅料】A.,塔塔粉或白醋1/4勺,细纱糖40克,B.,蛋黄4个,C.,油3大勺,牛奶3大勺,D.,香橙粉10克,盐1/4勺,香草粉或香草精1/4勺,泡打粉5克

【制作步骤】
1.准备打蛋白,电动的感觉5分钟就打好了,
将塔塔粉倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发
2.这个是蛋黄糊
(1)将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。
3.将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈
4.将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的~~~~
(此时预热烤箱) 180度10分钟
5.再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
6.将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
7.倒入8寸烤盘中,入烤箱前震动几下。
180度,40分钟即可!

【Q水果蛋糕做法小贴士】
小贴士裱花是我自己想的,中间猕猴桃,上层冰糖桔和Q糖。

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