苤菜叶炒黑喇叭菌
| 这段时间街上卖得最多的是黑喇叭菌，黑喇叭菌又名灰喇叭菌、灰号角、唢呐菌，夏季、秋季在阔叶树林中腐质土上生长。是一种野生食用菌,目前尚不可人工栽培.可以食用，含有15种氨基酸，营养价值很高，益神理气、排毒养颜,是冬季的滋补佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑喇叭菌300g，苤菜叶50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把买回来的黑喇叭菌捡去菌根和杂质。 |
 | 2.黑喇叭菌放水里洗净泥沙。 |
 | 3.蒜去皮切碎， 辣椒切小段，苤菜叶洗净切段。 |
 | 4.炒锅上火，倒油烧热，下辣椒和蒜末炒香。 |
 | 5.放入黑喇叭菌翻炒翻炒。 |
 | 6.放入少量水稍焖一会，把菌子焖熟。 |
 | 7.放入苤菜叶翻炒翻炒。 |
 | 8.放入适量盐翻炒均匀即可出锅。 |
【苤菜叶炒黑喇叭菌做法小贴士】
| 1、食用野生菌时蒜要多放一些，并观察蒜的颜色，如颜色变青或变黑不要食用。 2、野生菌一定要炒熟炒透才能食用。 |
