啤酒羊肉
| 啤酒羊肉，是俺家新春的客家菜，平常不常吃，太贵，经济不允许。呵呵.....俺家来客时才有这道菜，啤酒羊肉，好嘱不腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉干1000g，啤酒500g |
| 【辅料】茶油适量，盐适量，尖椒适量，青椒适量，蒜瓣适量，鸡精适量，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.炖好的羊肉， |
 | 2.切片。 |
 | 3.备一些蒜瓣，不要这么多，取适量的就够了。 |
 | 4.姜片，尖椒， |
 | 5.青椒， |
 | 6.锅里放油将蒜瓣，尖椒放进锅里炒香。 |
 | 7.倒进羊肉炒匀， |
 | 8.加点精盐炒二分钟， |
 | 9.调入生 抽炒匀， |
 | 10.再倒进啤酒 ， |
 | 11.煮5分钟， |
 | 12.收汁，放进青椒， |
 | 13.再放进葱头， |
 | 14.调入孜然粉，鸡精。 |
 | 15.出锅上桌。 |
【啤酒羊肉做法小贴士】
| 倒进啤酒将啤酒煮干，留小许汁，再放进调料即可。 |
