啤酒鸭
| 今天是小年，做一个美味的啤酒鸭，品尝过年滋味 |
【食材与调料】
【主料】半边鸭1个，胡萝卜1根，土豆2个 |
| 【辅料】盐1勺，老抽1汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，生姜1小块 |
【制作步骤】
 | 1.半边鸭剁块洗净 |
 | 2.生姜切片，胡萝卜和土豆切滚刀块 |
 | 3.坐锅放少许油下生姜炸香 |
 | 4.倒入鸭块煸炒 |
 | 5.待鸭肉变紧鸭油炒出来后 |
 | 6.倒入土豆，胡萝卜块翻炒均匀 |
 | 7.再倒一瓶啤酒，加1勺盐盖盖焖烧 |
 | 8.烧至啤酒快干时加老抽，蒸鱼豉油翻炒至水干即可 |
 | 9.出锅 |
【啤酒鸭做法小贴士】
| 小贴士鸭子太肥，要先炒出油加土豆，胡萝卜块吸取部分油再烧制 |
