啤酒卤鸡蛋
| 啤酒卤蛋，类似小时候喜欢吃的乡巴佬鸡蛋的味道。吃起来有淡淡的麦香味，简单易做，却找到了小时候的美味回忆。啤酒卤蛋也算是煮鸡蛋的“深加工”吧，味道却完全不同。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋12个，啤酒580ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，冰糖适量，老抽适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内加水，放入鸡蛋煮7分钟。 |
 | 2.葱姜分别切片。 |
 | 3.捞出煮好的鸡蛋，去掉鸡蛋外壳。 |
 | 4.在鸡蛋上划几道刀痕以方便入味。 |
 | 5.锅内放入葱姜片、冰糖、盐、八角、桂皮和老抽。 |
 | 6.放入啤酒。 |
 | 7.放入鸡蛋，大火煮开转小火煮。 |
 | 8.煮至汤汁渐少，鸡蛋上色，之后大火收汁或者留少许汁水浸泡鸡蛋，随吃随取。 |
【啤酒卤鸡蛋做法小贴士】
| 在剥好的鸡蛋上划几刀，更容易入味。 |
