皮蛋瘦肉粥
| 爱情菜----皮蛋瘦肉粥有一个贴子写的好：粥是一点点熬出来的，婚姻是一年年守出来的 。稀粥从沸腾到宁静，好比婚姻从虚幻的浪漫到激情终被锁定的平实，当你能静下心来熬一锅好粥，你对婚姻生活就有了不同寻常的感受。大火煮粥，煮出来的粥水和米不能相融，小火熬粥，越熬越香，就像婚姻一样。恋爱时候的美好，到步入婚姻的殿堂，从一开始只看到对方的优点，到后来慢慢发现对方的缺点，开始有了争吵。再慢慢的学会了为对方着想，站在对方的角度看问题，学会了理解和宽容，像小火熬粥一样，彼此相融。坦白的说，刚对婚那一年，是我最伤心的一年。曾经好多次我甚至都后悔，为什么要嫁给他。觉得他不再像以前那样包容我，关心我，总是没事找事。这个时候可能就跟煮粥刚开锅的时候一样。后来，因为孩子的出生，我回到老公的老家，跟公婆住在一起，照顾老人的同时，老人也帮我看着孩子，老公一人继续在外打拼，一个月自己给自己腾出一个星期的时间回家。因为分开了，不会吵嘴了，我俩都思念着对方，都想着对方的不容易，不再较劲。到现在结婚八年了，他经常说，怎么感觉现在比刚结婚那会还好呢？其实婚姻就像一锅粥，坚持下去，才会越熬越香。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米400g，瘦肉250g，皮蛋3个 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米（最好用珍珠米）洗净，下少许盐，香油加水浸泡十五分钟左右。 |
| 2.锅里水烧开，下泡好的大米。 |
| 3.猪肉下少许水煮开冲去血沫。 |
| 4.葱切末，姜切丝。 |
| 5.粥开锅后，下汆烫好的猪肉和姜丝。 |
| 6.再次开锅后转小火。 |
| 7.皮蛋三个切丁。 |
| 8.下一半到锅里和米一起熬。 |
| 9.小火熬四十分钟后，瘦肉取出撕成丝。 |
| 10.倒入瘦肉丝。 |
| 11.再倒入剩下的皮蛋丁。 |
| 12.加盐胡椒粉调味，撒葱花。 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 煮粥的时候要经常搅动，以防粘底。 |