皮蛋瘦肉粥的做法,怎么做皮蛋瘦肉粥好吃,做皮蛋瘦肉粥需要哪些食材?-优卡食谱网

在我十七岁之前的记忆里，粥只分为大米粥或是大碴粥，因为爸爸不爱喝粥也不爱吃面食，所以即便是这两样，在我家也很少吃，一日三餐，始终不变的米饭、炒菜或炖菜。　　直到上中专，吃食堂，开始每天早上喝粥，吃馒头和饼，却相当合我的味口，自己成家之后，这样的搭配就成了我家的标准早餐。　　　　为了家人的营养，粥也不再只是单纯的小米粥、大碴粥，变得丰富多样起来，挑食的儿子不爱吃青菜，竟也不爱吃肉，皮蛋瘦肉粥是少有的让他可以不皱眉头好好把青菜和肉吃下去的一款美食。　　秋末冬初，天已渐凉，煮上一锅香浓的皮蛋瘦肉粥，品尝幸福的味道。

【食材与调料】

【主料】大米100g，皮蛋2个，里脊肉50g，小白菜3棵

【辅料】油适量，盐适量，葱1根，姜1小块，味精少许，香油几滴

【制作步骤】

	1.准备所需食材
	2.姜、葱、小白菜切末，皮蛋切小块备用。
	3.大米洗净加几滴油提前浸泡一小时
	4.里脊肉切丝，放小许盐、姜丝、食用油抓匀腌制备用。
	5.锅中注水，水开后倒入泡好的大米，加几滴油，熬粥。
	6.粥熬到米粒开花转小火，加入腌好的肉丝。
	7.待肉丝变白，倒入皮蛋、姜丝、适量盐小火熬制十分钟。
	8.散入葱花、小白菜，适量味精、几滴香油，关火，出锅。
	9.一碗米味香浓的皮蛋瘦肉粥就做好了，寒冷的初冬，喝一碗热粥，品尝幸福的味道。