牛轧糖
| 牛轧糖是大家喜爱的糖果，可是为什么叫“牛轧糖”呢？故事的主角商辂，浙江人，明朝曾在浙江乡试中举，隔年赴京赶考，原本以为必定榜上有名，岂料不但当年落第，之后就像中邪一般，怎么考都考不中，接连的打击之后，他决定放弃应考。经过十年寒窗苦读，有一夜，商辂梦见自己跪在文昌帝君前，原本对着他微笑不语的文昌帝君，突然伸手一挥，供桌前的花生就自动褪了壳，飞入旁边的一碟糖中，当花生落尽时，随即幻化成一群牛向他急奔而来，商辂吓得半死，立刻惊醒过来，天亮之后他急忙忙地找人解梦。结果，解梦人根据梦境分析说，供桌上既有笔砚，又有花生，必是“生花妙笔”的隐喻，而牛，指的是牛毛，是智慧的象征。商辂听完之后非常高兴，包袱收一收就进京赶考去了，果然如解梦人所言，接连过关，会试、殿试都是第一名，再加上先前中的乡试，“三元及第”，喜上加喜。明朝共有89名状元，商辂是唯一一名“三元及第”者。取得功名后，为了感谢文昌帝君保佑高中，商辂要家人仿照梦中情景，以米榖、麦芽糖搅和，再加入花生，并以牛形模具“轧”成牛形状的糖果，做为祭拜文昌君的供品，并在祭祠之后，分送邻里。由于这种糖果口味香醇，很受欢迎，大家也学着做，“牛轧糖 |
【食材与调料】
【主料】棉花糖160g，全脂奶粉100g，黄油30g，烤花生200g |
【制作步骤】
 | 1.先把花生放烤盘里，170度二十分钟左右。多观察。每个烤箱脾性不同。 |
 | 2.准备材料，材料很简单。 |
 | 3.黄油放不粘锅煮化到沸腾。 |
 | 4.立刻放入棉花糖。快速搅化。 |
 | 5.然后倒入奶粉。搅化。 |
 | 6.最后放入花生，关火。 |
 | 7.放到烤盘。用刮刀压平。 |
 | 8.趁还有温度、马上分割成同样大小。 |
 | 9.OK咯！特别好吃，很害羞地说、是我吃过最好吃的牛轧糖。哈哈。花生特别酥。 |
 | 10.买了糯米纸和糖纸包装起来。很漂亮，过年就吃自己做的放心糖吧，哈哈。 |
 | 11.装到可爱的袋子里，可以送闺蜜咯！ |
【牛轧糖做法小贴士】
