牛奶蛋糕卷
| 感觉做蛋糕卷最快最简单，不出一会儿就有一份美味好吃的点心啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉90g，玉米淀粉10g |
| 【辅料】糖70g，蛋黄4个，蛋白4个，盐少许，牛奶90g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋分开蛋白与蛋黄，蛋白加入少许盐，分三次加入70G糖，打至干性发泡； |
 | 2. 在蛋黄里倒入另一部分的糖，牛奶，低速打均匀（大概打10秒），将低粉与玉米淀粉再筛入蛋黄里，低速打均匀（大概打30秒） |
 | 3.取1/3的蛋白霜，加入到面糊中，用刮刀刮一下面糊周边，翻拌均匀 |
 | 4.然后倒回2/3的蛋白霜中 |
 | 5.再翻拌均匀； |
 | 6.烤箱150度预热，将面糊倒入模具里，用力震出气泡，送入烤箱，上下火150度18分钟，烤好后，单上火再加固烤一分钟（预防表面脱），出炉倒扣，并撕开油纸，将蛋糕卷起来定型； |
 | 7.卷起的蛋糕放凉后，切件即可食用； |
 | 8.成品图。 |
【牛奶蛋糕卷做法小贴士】
| 面糊要用翻拌种手法拌，不要打圈。 |
