柠香乌头鱼
| 乌头鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的乌头鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。尤其适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌头鱼800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，新鲜柠檬3片，姜适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜切丝、香葱切成4CM长的段、柠檬切小块。 |
 | 2.乌头鱼洗净，切成块。 |
 | 3.热油锅，切好的乌头鱼入锅煎。 |
 | 4.煎至两面金黄。 |
 | 5.煎好后，均匀地洒上姜丝、柠檬块、盐。 |
 | 6.放入半碗水，中火焖5分钟左右。 |
 | 7.出锅前放入葱段，炒匀出锅。 |
【柠香乌头鱼做法小贴士】
| 焖的时候不用焖到水干，焖至留有少许汤汁。因为汤汁是最好吃的~ |
