南泥湾猪手
| 因用南瓜泥做汁芡，姑且叫南泥湾猪手。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜，猪手 |
| 【辅料】油，姜，蒜，酒，南乳，水，糖，生抽，盐 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮去囊洗净切粒,放锅里蒸熟后用汤匙压成瓜泥待用。 |
 | 2.猪手买的时候叫老板斩成骨断皮连,洗净后飞水待用,起油镬放姜蒜爆香后放猪手略炒后溅酒,再放南乳略炒后加水、糖、生抽焖至焾放盐调味后捞起斩件。 |
 | 3.将南瓜泥用水、猪骨汁或鸡精开一个芡汁淋在猪手上便成。 |
【南泥湾猪手做法小贴士】
| 因用南瓜泥做汁芡，姑且叫南泥湾猪手。 |
| 【主料】南瓜，猪手 |
| 【辅料】油，姜，蒜，酒，南乳，水，糖，生抽，盐 |
| 1.南瓜去皮去囊洗净切粒,放锅里蒸熟后用汤匙压成瓜泥待用。 |
| 2.猪手买的时候叫老板斩成骨断皮连,洗净后飞水待用,起油镬放姜蒜爆香后放猪手略炒后溅酒,再放南乳略炒后加水、糖、生抽焖至焾放盐调味后捞起斩件。 |
| 3.将南瓜泥用水、猪骨汁或鸡精开一个芡汁淋在猪手上便成。 |
