南姜鳐鱼粥
| 南姜常用于去除鱼腥，是潮汕地区不可缺少的食材。南姜，味辛，性温，有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。电鳐鱼，软骨海鱼，肉厚鲜甜，配上南姜煲的粥，味道更鲜香。 |
【食材与调料】
【主料】鳐鱼500g，大米350g，南姜20g，猪肚丸4个，芹菜叶20g |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将电鳐鱼切块，加入少许盐、胡椒粉调味，搅拌均匀 |
 | 2.将南姜用刀面拍碎，芹菜叶切断备用 |
 | 3.将南姜放到鱼里腌5分钟 |
 | 4.将猪肚丸切成条备用 |
 | 5.将切好的鱼和猪肚丸放入煲好的粥里煮10分钟，撒上芹菜叶，再调一下味就可以出锅了 |
 | 6.香喷喷的鳐鱼粥完成，开动咯～ |
【南姜鳐鱼粥做法小贴士】
| 小贴士南姜用刀面拍碎才能更好入味 |
