南瓜鸡
| 南瓜鸡不知道别的地方有没有这种炖法，反正我记得很早我们这边卖地锅鸡的都是这么配，吃起来味道挺好，自已所以也学着这么做，每次都觉得这个配菜南瓜反倒比鸡肉还好吃，因为它吸收的更入味了。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜300g，鸡500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，辣椒适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的鸡块先用开火烫下 |
 | 2.南瓜切块 |
 | 3.热锅入油，先爆香葱段花角等再倒入焯过的鸡块爆炒 |
 | 4.这期间不要加水，而是用油大火煸香，慢慢干锅时就可以加少许老抽上色 |
 | 5.继续翻炒，鸡块变得微黄 |
 | 6.这时加入南瓜块 |
 | 7.加入足量的水加盖煮十分钟 |
 | 8.水沸后大火收汁加盐炒均就可以入盘了 |
【南瓜鸡做法小贴士】
| 小贴士这期间不要加水，而是用油大火煸香，慢慢干锅时就可以加少许老抽上色 |
