奶油鸡蛋小吐司的做法,怎么做奶油鸡蛋小吐司好吃,做奶油鸡蛋小吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

一切有关岁月有关绽放的东西，花草树木，藤枝蔓节，对酒当歌，一粥一饭，都是我深深的热爱。

【食材与调料】

【主料】酵头用清水 90克酵头用高筋粉 90克酵头用酵母 1克
【辅料】蛋液65克高筋粉210克淡奶油80克细砂糖40克奶粉10克黄油10克盐3克酵母3克

【制作步骤】

1 将所有酵头材料混合在一起；
2 搅拌均匀，放在温暖的地方发酵；
3 发酵至有许多泡泡的状态；
4 将除黄油之外的其他所有材料与发酵好的酵头混合在一起；
5 放入厨师机中开始揉面；
6 揉至面团比较光滑能抻出较厚的膜；
7 加入软化的黄油；
8 继续揉面至完全阶段，也就是面团能抻出比较有韧性的薄膜；
9 将面团放在温暖的地方进行发酵；
10 当面团长大至2倍，手指粘粉戳孔不回弹不塌陷，发酵结束；
11 将发好的面团取出排气后，均分成2份，滚圆后静置松弛15-20分钟；
12 取一个松弛好的面团，擀开；
13 翻面后，分别自左边和右边向中间三分之一位置处折叠；
14 用擀面杖擀长；
15 自上而下卷起；
16 放入吐司盒里；
17 将吐司盒放入烤箱，加入一小盆热水进行第二次发酵；
18 当发酵至8分满的时候，第二次发酵结束；
19 将吐司盒盖盖好，放入预热好的烤箱内，180度，35分钟出炉；
20 晾凉后即可切片食用。