奶香薏米豆沙包的做法,怎么做奶香薏米豆沙包好吃,做奶香薏米豆沙包需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一款“高配版”豆沙包，不仅有牛奶还有奶酪粉；不仅有红豆还有薏米仁…品尝的时候，表皮奶香浓郁，馅心则细腻香甜～不失为一道排湿消肿的点心。

【食材与调料】

【主料】薏米红豆沙430g，中筋面粉500g

【辅料】牛奶270g，酵母粉4g，奶酪粉15g，糖10g（面粉），糖3汤勺（馅），植物油3汤勺（馅）

【制作步骤】

	1.熬制薏米红豆沙：先将打磨好薏米红豆沙放入油和糖各3汤勺。进入微波炉加热2-3分钟后拿出搅匀，重复三到四次。
	2.加热、搅匀至水份蒸发，如图片所示，备用
	3.提前将100g牛奶加热至不烫手的温度，倒入所需酵母，让其自然溶化。这个一定要提前20分钟左右做。
	4.备好所需食材。
	5.将面粉加入糖、溶化的酵母水、牛奶（加热至40度，不烫手，这样便于发酵）。用厨师机或手揉至光滑。
	6.将面团放入环境温度40度内，发酵至1.5倍大，时间约40-50分钟左右。
	7.将面团拿出排气，揉至光滑的长条状，切成大小一致的小面团。
	8.将小面团擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入适量的玉米红豆沙。
	9.包成包子状后，放入摸过油的蒸盘。放入蒸箱或蒸锅中醒发25分钟左右，看见包子形状比原来蓬发即可。蒸箱调至100度，如是蒸锅则冷水开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好后不要急于揭盖，等5分钟左右之后再拿出。