奶酪慕斯
| 可可海绵蛋糕和奶酪结合，慕斯是自己随便弄得，你知道的总是有些料，这剩一些，那里剩一些。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，低筋面粉50g，可可粉8g，糖55g，牛奶25g，油25g |
| 【辅料】奶油奶酪100g，牛奶30g，淡奶油200g，吉利丁1.5片，糖60g |
【制作步骤】
 | 1.在好豆兑换个方形慕斯模具，质量很好哦，钢质也很好 |
 | 2.准备下材料，把可可粉和低筋面粉混合在一起，蛋白和蛋黄分开。油和牛奶倒入蛋黄中再加10克的糖。 |
 | 3.提前预热烤箱。蛋白分三次加糖，打到干性发泡状态。这里就不细说怎么打蛋白了。 |
 | 4.把加好牛奶和油的蛋黄搅拌均匀 |
 | 5.加入一半的蛋白在蛋黄里 |
 | 6.然后再筛入一半的面粉。用刮刀上下搅拌均匀。 |
 | 7.搅拌好的面糊在加入剩下的蛋白中，筛入剩下的面粉，上下翻拌好面糊。 |
 | 8.翻拌好的面糊 |
 | 9.倒入方形模具中，我这是六寸的大小，烤箱中上下130.烤30分。具体按自家烤箱定 |
 | 10.烤好的海绵蛋糕，分片，我们需要两片 |
 | 11.首先把吉利丁用凉水泡软 |
 | 12.把奶酪和牛奶隔水加热搅拌到奶酪润滑，无颗粒。然后从水中拿出，加入泡好的吉利丁片，搅拌好。 |
 | 13.淡奶油加糖60克打到六成发，就是微微有纹路就可以。 |
 | 14.然后把奶酪糊和淡奶油搅拌均匀就好。我还加了些蔓越莓粒。这样慕斯糊就好了 |
 | 15.接着把片好的蛋糕片放一片在慕斯模具的底部，然后倒入一半的慕斯糊。接着再放另一片蛋糕片，再加其余的慕斯糊。就可以了 |
 | 16.然后放冰箱冷藏四小时左右就可以吃了 |
 | 17.上面稍微用奶油装饰下，切开开吃。 |
【奶酪慕斯做法小贴士】
| 小贴士也可以用原味的做哦，戚风也一样，估计更嫩。 脱模可以用吹风机吹下模具四周，脱模就能容易些 |
