抹茶豆沙奶油蛋糕
| 抹茶和红豆永远是最经典的搭配，无论做成什么样的点心都很美味，再加上淡奶油的加入，更加的清新，一款绝对的小清新蛋糕，用来招呼闺蜜最好不过了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个 |
| 【辅料】糖50g，色拉油2大勺，水60ml，面粉80g，抹茶粉6g，淡奶油250ml，糖28g，香草精适量，朗姆酒1大勺，玉米糖浆1大勺，红豆沙块适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄+1大勺糖打匀 |
 | 2.加入色拉油搅拌均匀，再加入水60ml搅拌均匀 |
 | 3.混合过筛面粉和抹茶粉 |
 | 4.倒入2中搅拌均匀 |
 | 5.蛋白分次加入剩下的糖打至软弯钩状 |
 | 6.先取一小部分蛋白与抹茶糊拌匀 |
 | 7.然后再全部拌匀 |
 | 8.倒入烤盘，190度烘焙15分钟 |
 | 9.取出烤好的蛋糕片，凉透后切去四边 |
 | 10.然后再平均切成三片，刷糖酒液 糖酒液制作：玉米糖浆+朗姆酒拌匀即可 |
 | 11.淡奶油+糖粉+香草精打至裱花状态，有明显的纹路 |
 | 12.在刷了糖酒液的蛋糕片上，抹一层淡奶油，放入小块的红豆沙块，让后重复直至将三片蛋糕全部用完 |
 | 13.最后将剩下的淡奶油摸四周，表面放红豆沙块和几颗冷冻树莓做装饰 |
【抹茶豆沙奶油蛋糕做法小贴士】
| 小贴士配方中的红豆沙块是日韩小点心，不加也没有关系。 切蛋糕片的时候，可以提前用尺子量好尺寸再切，这样成品会更加整齐一些。 |
