闽南肉粽#新鲜从这里
| 小时候经常吃老妈包的粽子，现在工作在外，只能自己包了。 |
【食材与调料】
【主料】双层肉适量 |
| 【辅料】小香菇适量，虾仁适量，五香粉适量，糯米适量，老抽适量，盐巴适量 |
【制作步骤】
 | 1.干粽叶，粽杆泡水2天，泡好后一叶一叶的用海绵刷刷干净 |
 | 2.糯米泡一小时左右 |
 | 3.双层肉洗净，切块 |
 | 4.下锅炒肉，加少许老抽，盐巴以及五香粉调味， |
 | 5.香菇虾仁洗净，一起下锅炒，同样加入少许老抽，盐巴，以及五香粉调味 |
 | 6.糯米洗净，沥干，下锅炒，调味同前 |
 | 7.这是炒好的材料 |
 | 8.取两片粽叶， 头尾交叉，折成漏斗状 |
 | 9.加入糯米，用调羹压实 |
 | 10.加一块肉，少许香菇，虾仁 |
 | 11.上面再次加入糯米，稍微压实 |
 | 12.接下来就是包粽子了，第一步，双手平铺 |
 | 13.把粽叶盖上，左手四指末节关节压一下，如图 |
 | 14.右手顺势将粽叶包好 |
 | 15.左手拇指压一下 |
 | 16.同样顺势把粽叶包好 |
 | 17.将多余的粽叶捏紧，向着自己这边折下来 |
 | 18.这是折好的粽子，用粽杆用力系好（一定要系好，不然后面煮的时候会漏米） |
 | 19.包好粽子后，放入高压锅压熟（我包的粽子比较小，压一个小时就够） |
【闽南肉粽#新鲜从这里做法小贴士】
| 小贴士1、肉一定要买肥肉多一点的双层肉，这样吃的时候口感更好 2、炒香菇虾仁糯米只要微微炒一下，过过火就可以了 3、粽子一定要包紧，不然得到的是糯米粥了 |
