绵柔杯子蛋糕
| 非常简单，会有些回缩的绵绵软软的蛋糕 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4只，低筋面粉60g，水20g，植物油20g，糖20g |
| 【辅料】糖30g |
【制作步骤】
 | 1.首先分离蛋黄和蛋清 |
 | 2.在蛋黄中加入20g糖然后稍许打发一下，目的为了让蛋黄和糖融合好一些，加入油，加入面粉 |
 | 3.要搅拌均匀，图示为半成品，还要搅拌到更加细腻一些 |
 | 4.完成蛋黄糊后，把蛋清打发到可以立成小尖角，期间加入剩下的糖，这一步我漏照相了，找了张示意图，打发到和图示一样就可以了，千万不要打过头哦。 |
 | 5.然后将打发后的蛋清分三次和蛋黄糊均匀搅拌，动作还是要快一些哦，用翻拌的手法 |
 | 6.将完成的蛋糕糊加入杯子中，大概7-8分满，最后加入任何你喜欢的果碎，这里加的是蔓越莓。上下火160，半小时左右就可以啦 |
【绵柔杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士打发蛋清最好用个大点的碗，不然很可能小碗你蛋清没打发完全已经满了，而你又看不到下面的蛋清是否还存在，会让蛋糕底部变僵哦 |
