秘制炒面
| 非常怀念在广东的那段时光，炒面粉、炒河粉、烧鹅濑粉、肠粉等等，广式早餐、早茶数不清，也吃不尽，而现在只能用来怀念它们了。自从办公室搬迁后，早餐只能自己解决，如果不在家里吃，就只能带干粮啃了。看我今天的早餐吧，流口水的有末有呀 |
【食材与调料】
| 【主料】炒面200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱半个，生菜1颗，香菇酱适量 ，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜市场买来的炒面 |
 | 2.生菜洗净备用 |
 | 3.洋葱切成小条备用 |
 | 4.烧一锅开水 |
 | 5.放入炒面 |
 | 6.煮开约一分钟即可 |
 | 7.捞出炒面用凉水冲 |
 | 8.冲凉后沥干水备用 |
 | 9.热锅下油，炒洋葱 |
 | 10.加适量香菇酱调味 |
 | 11.加适量盐调味 |
 | 12.放入生菜 |
 | 13.放入炒面 |
 | 14.翻炒，让酱料均匀沾上炒面 |
 | 15.喷少许醋提香 |
 | 16.快炒出锅 |
【秘制炒面做法小贴士】
| 如果有火腿肠，青菜，肉丝什么的也可以放进去一起炒，炒出来更美味。 炒面煮过后冲凉再炒，口感更好。 如果炒面份量多，在炒制酱料时可加入适量开水。 |
