秘制茶香金桔蜜饯
| 记得许久前曾经在天福茗茶买了回茶香金桔蜜饯给灵爸吃，他老人家倒是吃得尽兴，说带茶味又没核，过瘾。但是一包250克要价20元，的确不能算便宜。适逢现在金桔面市，灵就想着自己动手来自制一番。查了资料，说做蜜饯的必需用椭圆金桔，只有这种才适合做蜜饯；糖得用冰糖，这样才有润肺等药用功效。嗯，按照“指示”一一遵从。可惜的是汕头这段时间阳光的日子的确不多，利用日晒去除水分的方法看来是不可行了，灵转念想到了烤箱，利用最低温去除蜜饯自带的水分，干身的蜜饯，远比那些湿漉漉的蜜饯更得灵心，口感也来得更香糯哩。 |
【食材与调料】
| 【主料】金桔500g |
| 【辅料】龙井茶25g，白糖250g，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.金桔洗净，对半切开，挖去果核 |
 | 2.锅内水烧开，下茶叶熬煮出喂，沥去茶叶待用 |
 | 3.放入金桔和白糖，中火烧开转小火熬制到入味 |
 | 4.取出蜜饯，平铺在油布上，烤箱最低温烤制40分钟。 |
【秘制茶香金桔蜜饯做法小贴士】
| 金桔要选用椭圆金桔 |
