迷你杏鲍菇炒豌豆
| 今天去早市又看到这个迷你杏鲍菇了，哈哈其实是我给起的名字，卖菜的也说不出叫啥，我看着很迷你就这么叫了。这次买了一大包回来，五斤才十元，老板说切碎了包饺子也好吃的，我回头试试看。这个小蘑菇看着就爱，我想着配了绿色的豌豆炒好了一定漂亮，所以又买了一斤豌豆回来搞试验了，结果还真不错，好吃又好看还不贵真好。 |
【食材与调料】
| 【主料】迷你杏鲍菇400g，豌豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉适量，蚝油适量，彩椒适量，清水适量，葱姜碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.看看我买的一大袋子迷你杏鲍菇，捡出来一些用水洗干净浸泡一会儿。 |
 | 2.豌豆去皮清水洗干净浸泡一会儿 |
 | 3.猪肉切片，葱姜切碎，彩椒切丁。 |
 | 4.杏鲍菇用开水焯烫三分钟，捞出来过冷水控干水分。 |
 | 5.油热了下猪肉煸炒 |
 | 6.变色后加入葱姜碎爆香 |
 | 7.下入豌豆翻炒到变色 |
 | 8.加入杏鲍菇翻炒一会儿 |
 | 9.加适量盐 |
 | 10.加入蚝油 |
 | 11.再加一点清水，不盖盖子将水分耗干 |
 | 12.然后加入彩椒丁 |
 | 13.翻炒均匀关火出锅 |
【迷你杏鲍菇炒豌豆做法小贴士】
| 加清水再耗干是多烧一会儿杏鲍菇以更加入味。 |
