蜢子虾酱炒蛋
| 蜢子虾酱的主要特点是无杂质、营养丰富，香气浓郁，风味独特。这个虾酱是朋友在家自制送给我的，放在冰箱里存了几个月，已经发酵的很好啦，打开包装袋尝了一点非常鲜！蜢子虾酱富含人体所需的蛋白质、氨基酸、碘 、钙及各类维生素等多种营养成份，具有独特的清香，滋味鲜美,品之回味无穷，令人生津，顿生食欲，适量食用可清热败火。 |
【食材与调料】
| 【主料】自制蜢子虾酱10g，鸡蛋50g |
| 【辅料】水10g，葱花2g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋2个，蜢子虾酱一小少；姜丝少许 |
 | 2.将虾酱放入蛋液中用筷子拌匀，加少许水搅拌好 |
 | 3.热锅热油爆香姜丝和辣椒丝 |
 | 4.慢慢倒入虾酱蛋液，待其凝固后再翻炒 |
 | 5.用铲子炒熟即可 |
【蜢子虾酱炒蛋做法小贴士】
| 小贴士1.虾酱本身有咸味，慎放盐 2.加入姜丝是去除虾酱的腥味 |
