美味蛋黄酥
| 无 |
【食材与调料】
【主料】油皮用中筋面粉200g，油皮用玉米油40g，油皮用水90g，油酥用中筋面粉120g，油酥用猪油60g |
| 【辅料】咸蛋黄10个 |
【制作步骤】
 | 1.两种面团揉成团，盖保鲜膜静置半小时 |
 | 2.咸蛋黄放烤箱180度上下火烤15分钟左右 |
 | 3.油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份 |
 | 4.取其中一份油皮包裹住油酥 |
 | 5.全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右 |
 | 6.取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状 |
 | 7.从上至下卷起来 |
 | 8.全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右 |
 | 9.取一份松弛好的面团，将面团再次擀开，擀成长条状 |
 | 10.再次卷起来 |
 | 11.全部卷好，盖上保鲜膜静置5分钟。 |
 | 12.取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下 |
 | 13.将两头向中间叠起 |
 | 14.按扁擀成圆形，放上蛋黄 |
 | 15.收口向下 |
 | 16.表面刷适量鸡蛋液，撒芝麻 |
 | 17.烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可 |
 | 18.成品 |
【美味蛋黄酥做法小贴士】
| 小贴士无 |
