玫瑰花牛轧糖
| 要过年啦，糖果的必不可少的。自己做的糖果吃起来更有成就感，那咱就动手来做一款简单的牛轧糖吧。今年玫瑰花开放的时候，采摘的玫瑰花，我特意晾干了部分花瓣，就是为了用来做牛轧糖和饼干等。用鲜花瓣晾干，片比较大，很好用。这个牛轧糖就是用晾干的玫瑰花瓣做的啦，加了玫瑰花瓣的牛轧糖，是不是看上去也美了很多呢？！吃起来还口齿留香哦！还有就是这次是用面包机做得，用面包机真的是方便快捷又省事儿，而且因为面包机的桶都是不沾的，所以不会有材料粘附在桶上，不会浪费食材。十几分钟就能搞定的有玫瑰花瓣的牛轧糖，你喜欢吗？喜欢就动手试试吧。当然十几分钟指的是做牛轧糖的时间，花生、花瓣都是提前准备好的啦 |
【食材与调料】
| 【主料】 纯白棉花糖 200g 黄油 45g 无糖全脂奶粉 130g 熟花生碎 150g 蔓越莓干 50g 【辅料】 干玫瑰花瓣4g |
【制作步骤】
| 1 还是把自己做玫瑰花瓣的过程先分享一下：采摘的新鲜玫瑰花，只要花瓣，摊开阴干. |  |
| 2 晾干的花瓣放烤箱，65度低温烘烤10--15分钟。这样主要是为了杀菌。但不能用高温，否则花的香气就撒发了 |  |
| 3 把黄油和棉花糖一起放入面包桶里，开启果酱功能，我的这款面包机，果酱功能的前15分钟都是加热，不搅拌，用这个功能加热10分钟 |  |
| 4 十分钟后棉花糖膨胀融化 |  |
| 5 此时放入奶粉 |  |
| 6 此时换成自动翻炒功能，把奶粉拌均匀，也可以借助翻拌铲拌均匀，大约搅拌2分钟就均匀了 |  |
| 7 奶粉拌均匀后加入花生碎，继续翻炒功能3分钟，熟的花生碎最好是放烤箱100度预热着，效果更好 |  |
| 8 3分钟后花生也会拌的很均匀了，加入蔓越莓干就把面包桶提出来 |  |
| 9 拌好的糖团倒在油布上，加入一半的花瓣，反复折叠按压，揉均匀，揉压也是为了牛轧糖的口感更好 |  |
| 10 揉好后倒入不沾的烤盘，压长厚度一直的大片，表面再撒上另一半玫瑰花 |  |
| 11 把油布盖上面，用擀面杖压实压平，然后静止晾凉 |  |
| 12 晾凉后取出，最好是用尺子比着切成均匀的条 |  |
| 13 再切成大小一致的块。再用糖纸包好就可以啦 |  |
【玫瑰花牛轧糖做法小贴士】
